中階+高階

Course Curriculum
Level 3 – Les Meringues 誕白糖霜點心類
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Biscuits à la Cuillère / 手指餅乾
02:37 -
Charlotte aux Fruits de la Passion / 百香果夏洛特誕糕
03:29 -
Dacquoise / 達克瓦兹
04:27 -
Guimauve / 法式水果棉花糖
03:47 -
Macaron / 摩卡馬卡龍
04:05 -
Pavlova / 莓果帕芙洛娃
02:48 -
Soufflé / 紅茶舒芙蕾
03:02
Level 4 – Les Viennoiseries 維也納酥皮點心類
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Pâte Levée Feuilletée / 可頌麵團
00:00 -
Croissant / 可頌
02:46 -
Pâte Feuilletée / 千層酥皮
03:04 -
Mille Feuilles / 千層酥
01:59 -
Pain au Chocolat / 巧克力酥捲
02:04 -
Pain aux Raisins / 葡萄乾酥捲
02:04 -
Chaussons aux Pomme / 蘋果酥皮麵包
02:26 -
Galette de Rois / 國王派
02:42 -
Pâte à Brioche / 布里歐麵團
01:26 -
Brioche / 布里歐麵包
02:37 -
Baba au Rhum / 朗姆芭芭誕糕
02:05 -
Savarin / 薩瓦蘭誕糕
02:52
Level 5 – Pâte à Choux 泡芙類
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Crumble / 油酥
01:38 -
Crème Diplomat / 外交官奶餡
02:13 -
Pâte à Choux / 泡芙麵糊
02:27 -
Paris-Brest / 巴黎.布列斯特泡芙
02:00 -
Chouquettes / 珍珠糖小泡芙
03:13 -
Profiteroles / 巧克力醬小泡芙
01:28 -
Petit Choux Caramélisés / 焦糖小泡芙
01:40 -
Religieuses / 修女泡芙
03:21 -
Saint Honoré Individuel / 聖多諾黑獨立泡芙
01:49 -
Saint Honoré Original / 聖多諾黑泡芙拼盤
02:29
Level 6 – Glaçage Miroir 鏡面誕糕
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Glaçage Miroir Marbré / 大理石鏡面
02:02 -
Mousse aux Baies / 白巧克力莓果慕斯
01:01 -
Décoration au Chocolat Blanc / 白巧克力裝飾
03:31 -
Gâteau Miroir aux Baies et aux Fruits de la Passion / 百香莓果鏡面誕糕
04:03 -
Glaçage Miroir / 單色鏡面
01:23 -
Mousse au Chocolat Noir / 黑巧克力慕斯
01:11 -
Décoration au Chocolat Noir / 黑巧克力裝飾
03:19 -
Gâteau Miroir au Chocolat Noir / 黑巧克力慕斯鏡面誕糕
04:38
NT$26,000
NT$26,000
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