初階+中階
Course Curriculum
Level 1 – Les Crèmes et les Pâtes Bauttues 純素奶餡點心製作 + 基礎法式麵糊練習
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Crème Pâtissière / 甜點師奶餡
02:20 -
Crème Mousseline / 慕斯琳奶餡
02:00 -
Crème au Beurre / 奶油糖霜餡
01:35 -
Ganache / 甘納許
00:52 -
Génoise / 海綿香草澎誕糕
01:42 -
Fraisier / 愛戀草莓奶餡誕糕
02:37 -
Flan Pâtissier / 焦鑲布丁誕糕
02:59 -
Opéra / 曲調歐培拉
03:01 -
Financier / 夕金費南雪
01:57 -
Madeleine / 輕檸貝殼瑪德蓮
02:16 -
Soufflé Glacé au Chocolat / 霜凍巧克力舒芙蕾
02:33
